Influence of operating of agricultural organizations of the burial Mound area conditions on efficiency of production of milk

Esembekova Aliya Uralovna Doctor of Economics associate professor of the Department of Economic Security, Analysis and Statistics at Kurgan State Agricultural Academy by T.S. Maltsev 641300, Russia, Kurgan Region, settl. Lesnikovo, microdistrict KGSHA, 1 aliya-esembekova@mail.ru Other publications by this author

Pavlutskikh Marina Vasil'evna PhD in Agriculture associate professor of the Department of Economic Security, Analysis and Statistics at Kurgan State Agricultural Academy by T.S. Maltsev 641300, Russia, Kurgan Region, settl. Lesnikovo, str. Mrn. Kgskha, 1 muska@mail.ru Other publications by this author

В современных условиях сельскохозяйственные производители и переработчики молока вынуждены приспосабливаться к сложившимся требованиям рынка. В сельском хозяйстве возникают и обостряются экономические и социальные проблемы, связанные с ростом ценового диспаритета между сельскохозяйственной и промышленной продукцией, сокращением государственной финансовой поддержки молочной отрасли, слабыми межхозяйственными связями, низким уровнем покупательной способности населения, что в совокупности ведет к снижению эффективности производства молока. Поэтому возникает необходимость в изучении факторов, влияющих на эффективность производства молока субъектов хозяйствования, так как главной задачей, стоящей перед работниками агропромышленного комплекса, является обеспечение населения страны высококачественными молочными продуктами.

Высокая технологическая вооруженность труда в молочно-продуктовом подкомплексе в совокупности обеспечивает высокую производительность только при рациональном внедрении соответствующих технологий в процесс производства. Таким образом, развитие отрасли кормопроизводства, система кормления крупного рогатого скота, его породный состав и способ содержания при грамотном использовании будут способствовать не только повышению эффективности деятельности сельскохозяйственных организаций, но и полной загрузке производственных мощностей перерабатывающих организаций, удовлетворению платёжеспособного спроса населения молочными продуктами собственного производства.

Значительное влияние на процесс производства и переработку сырья оказывает наличие квалифицированных кадров в организации, социальный и психологический климат в коллективе. Это главным образом связано с условиями, в которых происходят взаимодействия членов рабочей группы, материальным стимулированием труда, возрастным составом кадров, что непосредственным образом влияет на успешность совместной деятельности трудового коллектива организации, а, следовательно, обеспечивает положительный результат работы организации.

Ресурсная оснащенность организации также оказывает существенное влияние на объемы производимой продукции, а следовательно, и на финансовые результаты деятельности, так как материальной основой производственного потенциала в сельском хозяйстве являются ресурсы (земля, труд, капитал), без которых невозможен процесс производства сельскохозяйственных товаров и дальней-шее развитие отрасли. В свою очередь, наличие у сельскохозяйственных организаций достаточного количества земельных ресурсов, возможность рационального их использования способствуют созданию необходимых условий для обеспечения крупного рогатого скота кормами, кормовой базы.

Таким образом, ресурсная оснащённость организации тесно взаимодействует с технологической оснащённостью и в совокупности создаёт предпосылки для эффективного развития не только сельского хозяйства, но и перерабатывающих отраслей.

Например, ресурсный эффект характеризует экономию материальных, энергетических, трудовых, финансовых затрат; технический эффект – внедрение новой, более долговечной и надежной техники, инновационной технологии и т.д.; социальный эффект – улучшение условий труда и техники безопасности, облегчение тяжелого ручного труда, повышение культуры на производстве; экономический эффект – величина, характеризующая снижение себестоимости, прибыль от реализации продукции; экологический эффект – снижение (ликвидация) выброса вредных веществ в атмосферу, водный бассейн и др. ^[3].

Обеспеченность ресурсами производства оказывают прямое и весомое влияние на эффективность производства.

Эффективность сельскохозяйственного производства – сложная экономическая категория. В ней отражается одна из важнейших сторон общественного производства – результативность. При характеристике конечного результата следует различать понятия «эффект» и «экономическая эффективность» ^[5]. Эффект выражает величину какого-либо полезного результата в натуральном или стоимостном выражении.

Экономический эффект – величина абсолютная, она зависит от удельной экономии затрат и объемов производства продукции. Экономическая эффективность производства – величина относительная. Она характеризует степень результативности производства и определяется соотношением полученного эффекта и затрат (ресурсов), вызвавших этот эффект. Для характеристики деятельности предприятия используют значения эффекта и эффективности только во взаимосвязи, в отдельности они не могут дать полную и объективную картину. Так, эффект может быть получен, но при значительных затратах на него, поэтому эффективность будет небольшой. И наоборот, при малых затратах можно получить существенный эффект. Следовательно, повышения экономической эффективности производства можно добиться, увеличивая эффект на каждую единицу затрат (ресурсов) ^[4].

В сельском хозяйстве остается нерешенной проблема повышения эффективности производства продукции, особенно эта проблема затронула отрасль животноводство, в частности производство молока.

На 31 декабря 2015 года средняя закупочная цена молока в Курганской области составила 17,40 рублей. Себестоимость производства доходит до 30 рублей за 1 кг (средняя по хозяйствам за 2015 г – 19,0 рублей).

По данным сельскохозяйственных предприятий Курганской области за 2015 г., занимающихся производством молока, в отношении себестоимости были определены основные факторы, находящиеся в тесном взаимодействии с её уровнем, наряду с величиной других показателей эффективности производства продукции, в первую очередь, рентабельностью. Группировка проведена по 61 сельскохозяйственному предприятию Курганской области.

Метод аналитических группировок позволяет изучить распределение хозяйств по уровню себестоимости 1 ц молока, установить основные факторы и взаимосвязи между себестоимостью и эффективностью производства (таблица 1).

Установлено, что для сельскохозяйственных организаций, занимаю­щихся производством молока с уровнем убыточности не менее 46% свойственна низкая концентрация дойного стада (около 170 голов) при удое молока около 2455 кг. Такие параметры хозяйств при современных экономических условиях хозяйствования уже не позволяют эффективно использовать корма, доля которых в структуре себестоимости стремится к 50%. Но, таких организаций в Курганской области не значительно – 4 ед.. Без субсидий областного бюджета они не имеют возможности осуществлять развитие молочной отрасли даже на уровне ее простого воспроизводства. Это одна из составляющих причин снижения поголовья коров в Зауралье.

С одной стороны - основу производства молока, а с другой - группу риска составляют хозяйства с минимальной эффективностью развития отрасли. Если государственная поддержка неэффективна, то, как правило, они пополняют группу неэффективных производителей молока. Следует отметить, что к предприятиям, работающим с низким уровнем рентабельности (но не убыточности) относятся 20 сельскохозяйственных организаций с себестоимость 1 ц молока, не превышающим 1426 р., в среднем по группе 1251,38 р./ц.

В настоящее время в Курганской области только 3 сельскохозяйственных организации (5%) ведут молочное производство на уровне первых шагов к расширенному воспроизводству. Рентабельность продаж молока в них колеблется от 14 до 28 %. В основном, это малые для условий Зауралья хозяйства с поголовьем коров от 80 до 120. Продуктивность стада в этих хозяйствах составляет от 2000 до 3000 кг на одну корову и выше.

Таблица 1

Влияние уровня себестоимости на эффективность производства молока в сельскохозяйственных организациях Курганской области (2015 г.)*

* - Рассчитано по данным сводных годовых отчетов сельскохозяйственных организаций Курганской области.

С ростом результативных показателей производства молока снижается доля затрат на корма. Максимальная рентабельность по всем наблюдениям (44,1%) достигается при уровне затрат от 72000 руб. в расчете на одну корову, при этом наблюдается высокий уровень продуктивности коров – 4455 кг. Все это объясняет весьма невысокую себестоимость 1 ц молока – 1631 р.

Оптимальный размер затрат в расчете на 1 корову находится в пределах от 79000 до 80000 руб. (средний уровень - 79766 руб.), это максимальный уровень. В группах хозяйств с низкими затратами на 1 голову продуктивность коров ниже и ведет к возрастанию себестоимости.

Однако только на основе группировок не представляется возможным достаточно точно количественно определить меру влияния отдельных факторов на уровень себестоимости молока. Выявить и выразить количественную взаимосвязь факторов, влияющих на затраты производства молока, позволяет многофакторная корреляционная модель, разработанная по данным 61 сельскохозяйственной организации Курганской области за 2013 г (таблица 2).

Таблица 2

Результаты корреляционно-регрессионного анализа

рентабельности молока

Полученное в результате корреляционно- регрессионного анализа уравнение имеет вид:

Y= -33,9 - 0,02384 Х₁ + 0,00929 Х₂ - 0,00070 Х₃ (1)

где Y – уровень рентабельности реализации молока, %.;

Х₁ - среднегодовое поголовье коров, гол.;

Х₂ – годовой удой молока на одну корову, кг.;

Х₃ - затраты на корма на одну корову, р.;

В общей сложности рассматриваемые факторы объясняют вариацию рентабельности реализации молока на 18%. Прочие неучтенные факторы составляют 82%. Наибольшая доля вариации приходится на факторы X₁, - среднегодовое поголовье коров. Так, при неизменном значении прочих факторов повышение поголовья коров на 1 гол. ведет к снижению рентабельности молока на 0,02 %, рост продуктивности коров на 1 кг приведет к росту уровня рентабельности реализации молока на 0,009%, повышение затрат на корма в расчете на одну корову на 1 рубль ведет к незначительному снижению рентабельности реализации молока.

Таким образом, построение и использование данной статистической модели позволяет оказывать целенаправленное воздействие на факторы, определяющие уровень эффективности.

Следовательно, для повышения экономической эффективности производства молока необходимо повышать продуктивность коров, снижать затраты на корма, что возможно при использовании научных технологий и получении и государственной поддержки.