Translate this page:
Please select your language to translate the article


You can just close the window to don't translate
Library
Your profile

Back to contents

Agriculture
Reference:

Fruiting of Rowan varieties in the Mari El Republic

Mukhametova Svetlana Valer'evna

ORCID: 0000-0001-7892-6450

PhD in Agriculture

Associate Professor at the Department of Garden and Park Design, Botany and Dendrology of Volga State University of Technology

424000, Russia, Mari El Republic , Yoshkar-Ola, Lenin Square, 3, aud. 245

MuhametovaSV@volgatech.net
Other publications by this author
 

 

DOI:

10.7256/2453-8809.2019.4.32814

Received:

04-05-2020


Published:

02-06-2020


Abstract: Among fruit crops, Rowan is one of the most winter-hardy. In Russia, the predominant varieties are those derived from Sorbus aucuparia. Rowan fruits are used in fresh and dried form, they are valuable in food, dietary, and medicinal terms. The objects of this study were 7 Rowan varieties in the exposition «Wild fruit plants» of the Botanical garden-Institute of Volga State University of Technology (Yoshkar-Ola, Mari El Republic). The research was conducted in 2014–2019. The fruits were collected in the mass maturation phase and weighed in 3 samples of 100 pieces. The yield of air-dry fruits, expressed as a percentage, was obtained by the ratio of the mass of dried fruits to the mass of freshly harvested ones. It was found that the varieties ‘Alaya Krupnaya’, ‘Titan’, ‘Granatnaya’, and ‘Burka’ are characterized by large fruits. ‘Desertnaya Michurina’, ‘Nevezhinskaya’, and ‘Doch Kubovoy’ are small-fruited varieties. The most favorable for fruiting of most varieties were 2016 and 2019 with dry conditions of the growing season. Excessively moistened conditions in 2017 negatively affected the formation of Rowan fruits. The yield of air-dry raw materials was inversely correlated with the weight of fruits. The obtained data can be used in the organization of plantation cultivation of Rowan varieties in the conditions of the Volga-Vyatka region.


Keywords:

rowan, Sorbus, fruiting, mass of fruits, dry raw materials, variety, Alaya Krupnaya, Titan, Granatnaya, Burka


Введение. Виды рябины широко распространены в умеренном поясе Северного полушария, некоторые из них заходят в арктический пояс и тропики. Центр наибольшего разнообразия рода находится в Восточной Азии. Род характеризуется значительным внутривидовым разнообразием, межвидовая и межродовая гибридизация обуславливает значительный полиморфизм по многим признакам [1].

Рябина является достаточно распространенной плодовой культурой в разных странах мира. Сладкоплодные формы и сорта рябины выращивают в Центральной и Восточной Европе и США, хотя они менее востребованы по сравнению с другими фруктами. В России преобладают сорта, полученные на основе рябины обыкновенной, и лишь на юге страны выращиваются сорта на основе рябины домашней. Рябина является относительно неприхотливой, высокопродуктивной культурой, имеет большое народно-хозяйственное значение. Она способна произрастать в различных климатических и почвенных условиях, мало повреждается вредителями и болезнями [2]. Светолюбива, долговечна до 200 лет, является хорошим медоносом. Благодаря декоративным свойствам широко используется в озеленении [3].

Рябина обыкновенная из-за горького вкуса плодов долго не вводилась в культуру. В истории селекции рябины в России самая первая сладкоплодная форма рябины обыкновенной была обнаружена в XIX веке в окрестностях села Невежино Владимирской области. На ее основе в советское время был выделен сорт народной селекции ‘Невежинская’. Первым селекционером рябины в России был И.В. Мичурин. Им в результате отдаленной гибридизации рябины обыкновенной с боярышником, аронией, мушмулой, грушей, яблоней были получены гибридные сорта ‘Ликерная’, ‘Бурка’, ‘Гранатная’, ‘Десертная Мичурина’, которые значительно отличались от лучших форм рябины того времени: они были зимостойкими, скороплодными, слаборослыми и с меньшей горечью плодов. В дальнейшем А.С. Тихоновой из гибридного фонда Мичурина были выделены сорта ‘Красавица’ и ‘Рубиновая’, а также получены сорта ‘Титан’ и ‘Алая Крупная’ [2, 4]. Всероссийским НИИ генетики и селекции плодовых растений им. И.В. Мичурина (г. Мичуринск) выведены такие сорта, как ‘Вефед’, ‘Сорбинка’, ‘Бусинка’, ‘Дочь Кубовой’. В целом, селекция рябины направлена на улучшение вкусовых качеств, повышение ценности биохимического состава и технологических качеств плодов, крупноплодность, низкорослость, устойчивость к неблагоприятным факторам среды, ежегодную урожайность, раннее вступление растений в фазу плодоношения [2, 4, 5].

Плоды рябины применяют в свежем и высушенном виде, они представляют ценность в пищевом, диетическом и лечебном отношении. В них содержатся сахара, органические кислоты, пектиновые вещества, клетчатка, витамин C, каротиноиды, P-активные вещества, витамины B1, B4, B6 и PP, ценные макро- и микроэлементы [6, 7, 8].

В научной и народной медицине плоды рябины применяют при витаминной недостаточности, как диуретическое, легкое слабительное, гемостатическое, антиоксидантное, общеукрепляющее средство. Действующие вещества плодов рябины снижают содержание холестерина в крови, повышают прочность кровеносных сосудов, нормализуют обмен веществ, увеличивают сопротивляемость организма к инфекциям, оказывают антиоксидантное действие [6, 7, 9]. Плоды входят в состав витаминных сборов, используются для приготовления витаминных сиропов, применяются в ликероводочной и кондитерской промышленности [3].

Среди плодовых культур рябина является одной из самых зимостойких. В условиях культуры она плодоносит относительно регулярно и при правильном уходе менее склонна к периодичности плодоношения, чем другие плодовые растения [1]. И.В. Мичурин настоятельно рекомендовал вводить рябину в культуру, особенно в северных и северо-восточных районах страны [8].

В Ботаническом саду-институте ПГТУ (БСИ ПГТУ, г. Йошкар-Ола, Республика Марий Эл) плодовые сорта рябины представлены в экспозиции «Дикоплодовые растения», которая посвящена нетрадиционным плодово-ягодным растениям. Они не только характеризуются ценными пищевыми и лекарственными свойствами, но и обладают высокими декоративными качествами. Экспозиция спроектирована в ландшафтном стиле, работы были начаты в 2006 году. При размещении растений были учтены их высота и форма кроны, окраска листьев, цветков и плодов, возможность перекрестного опыления. На площади 0,7 га наряду с рябинами, представлены сорта черемухи, калины, лещины, облепихи, шиповника, ирги, актинидии и других культур.

Цель работы – изучение параметров плодов сортов рябины в БСИ ПГТУ.

Объектами исследования стали образцы 7 таксонов. Сорт ‘Бурка’ поступил из Центрального сибирского ботанического сада СО РАН (г. Новосибирск) в 2002 году, ‘Алая Крупная’ – из Российского государственного аграрного университета – МСХА им. К.А. Тимирязева (г. Москва) в 2007 году. Растения сортов ‘Десертная Мичурина’ и ‘Невежинская’ получены из Всероссийского НИИ садоводства имени И.В. Мичурина (г. Мичуринск) в 2008 году. Сорта ‘Гранатная’ и ‘Дочь Кубовой’ (‘Солнечная’) приобретены в ООО «Садовая компания «Садко» (г. Москва) в 2005 году. Возраст растений на 2019 год составил 15–20 лет.

Методики. Исследования проводили в 2014–2019 гг. Плоды собирали в августе – сентябре в фазу массового созревания и взвешивали в 3 навесках по 100 шт. на электронных весах SJCE VIBRA с точностью до 0,01 г. Высушивание до воздушно-сухого состояния проводили при температуре 60°С в электрической сушилке для овощей и фруктов ЭСОФ-0,5/220 «Ветерок». Выход воздушно-сухих плодов, выраженный в процентах, получали отношением массы сухих плодов к массе свежесобранных. Данные обработаны методами вариационной статистики с помощью пакета анализа данных Microsoft Excel на 95-процентном уровне значимости. Получены статистические значения с ошибкой не выше 5 %, достоверность различия средних значений показателей рассчитана при α=0,05.

Территория Республики Марий Эл входит в умеренный климатический пояс, район с умеренно-холодной зимой, область недостаточного увлажнения. По данным метеопоста Ботанического сада-института за 1968–2010 гг., среднегодовая температура воздуха составляет +3.6°С. Средняя годовая сумма осадков – 580 мм, в том числе 206 мм приходятся на зимний период. Продолжительность вегетационного периода составляет 175 дней, периода активной вегетации – 138 дней. Обеспеченность теплом характеризуется следующими показателями: сумма эффективных температур +5°С – 1583°С, сумма эффективных температур +10°С – 834°С, сумма активных температур +10°С – 2046°С [10]. В таблице 1 приведена характеристика метеоусловий лет исследования. Оценка условий увлажнения приведена по А.П. Лосеву [11].

Таблица 1 – Характеристика метеорологических условий района расположения БСИ ПГТУ по данным метеопоста

Показатели

Годы исследования

2014

2015

2016

2017

2018

2019

Продолжительность вегетационного периода, дни

155

160

140

120

178

190

Сумма эффективных температур +5°С, градусы

1523

1817

1939

1461

1687

1528

Сумма активных температур +10°С за период активной вегетации, градусы

2169

2570

2366

1880

2337

2099

Сумма осадков за период активной вегетации, мм

238

247

152

347

191

243

Гидротермический коэффициент Г.Т. Селянинова

1,10

0,96

0,64

1,85

0,82

1,16

Анализ метеорологических условий лет исследования показал, вегетационный период 2016 г. характеризовался очень засушливыми условиями, 2015 и 2018 гг. – засушливыми, 2014 и 2019 гг. – слабо засушливыми, 2017 г. – избыточно влажными.

Изложение результатов. Масса плодов сортов рябины за 6-летний период приведена в таблице 2.

Таблица 2 – Показатели плодов сортовых рябин

Наименование сорта

Годы исследования

Среднее многолетнее

2014

2015

2016

2017

2018

2019

‘Алая Крупная’

136,7

±2,22

163,9

±5,31

144,7

±0,95

132,5

±6,85

179,1

±2,36

151,4±8,79

‘Бурка’

104,1

96,0

±3,97

112,8

±3,25

77,7

±1,35

91,9

±1,60

112,5

±1,18

99,2±5,51

‘Гранатная’

97,8

81,0

102,1

±4,40

95,3

±0,72

92,7

±3,07

103,8

±0,07

95,4±3,36

‘Десертная

Мичурина’

54,6

71,9

±0,67

49,7

±1,07

68,5

±0,68

70,9

±0,96

63,1±4,58

‘Дочь Кубовой’

79,6

±2,10

61,3

±0,03

48,5

±1,23

52,4

±3,07

45,8

±2,31

57,5±6,12

‘Невежинская’

68,6

44,9

63,1

±0,34

83,1

±0,23

64,9±7,90

‘Титан’

92,7

±4,04

100,3

±3,66

124,1

±9,53

93,2

±1,34

102,9

±0,92

112,4

±2,63

104,2±4,94

Наиболее благоприятными для плодоношения большинства сортов были 2016 и 2019 годы, которые характеризовались очень засушливыми и слабо засушливыми условиями вегетационного периода. В засушливых условиях 2018 года масса плодов была приближена к средним многолетним значениям. Это свидетельствует о том, что сорта рябины устойчивы к недостатку влаги, вероятно, благодаря глубокому расположению корневой системы. Неблагоприятные условия сложились в 2017 году, что свидетельствует о том, что избыточное увлажнение негативно сказывается на формировании плодов рябины. Для первых двух лет исследования было характерно неустойчивое плодоношение сортов, и данные неоднозначны.

Относительно среднего значения массы плодов были выделены сорта с крупными и мелкими плодами. К крупноплодным отнесены ‘Алая Крупная’, ‘Титан’, ‘Гранатная’ и ‘Бурка’. Среди них ‘Алая Крупная’ существенно различалась от остальных трех сортов, между которыми не установлено статистически достоверного различия. К сортам с мелкими плодами отнесены ‘Десертная Мичурина’, ‘Невежинская’ и ‘Дочь Кубовой’, между ними существенных различий не выявлено. Плоды сорта ‘Алая Крупная’ превышали плоды сорта ‘Дочь Кубовой’ по массе в 2,6 раза. Плоды некоторых сортов изображены на рисунке 1.

а б в

Рисунок 1 – Плоды сортов рябины обыкновенной:

а – ‘Алая Крупная’, б – ‘Гранатная’, в – ‘Десертная Мичурина’

Выход воздушно сухого сырья показан на рисунке 2. Планки погрешностей отражают величину стандартной ошибки.

Рисунок 1 – Средние многолетние значения массы плодов (столбцы) и выхода воздушно-сухого сырья (график)

Средние многолетние значения выхода воздушно-сухого сырья составили от 21,0 до 24,8 %, в годы исследования варьировали от 19,3 до 25,9 %. Сорт ‘Алая Крупная’ характеризовался наименьшим значением данного показателя, существенно различающимся от мелкоплодных сортов. Наибольшее значение отмечено у сорта ‘Дочь Кубовой’. Такая тенденция прослеживалась в течение всего периода исследования. Между средними многолетними значениями массы и выхода сырья исследуемых сортов выявлена очень тесная отрицательная корреляция (r=–0,94). Значения коэффициентов корреляции варьировали от –0,93 до –0,58 (соответственно 2016 и 2017 гг.).

Выводы. Таким образом, растения изученных 7 сортов рябины в условиях г. Йошкар-Олы успешно плодоносят. Сорта ‘Алая Крупная’, ‘Титан’, ‘Гранатная’ и ‘Бурка’ характеризуются крупными плодами, ‘Десертная Мичурина’, ‘Невежинская’ и ‘Дочь Кубовой’ – мелкими. Наиболее благоприятными для плодоношения большинства сортов были 2016 и 2019 годы с засушливыми условиями вегетационного периода. Избыточно увлажненные условия 2017 года негативно сказались на формировании плодов рябины. Выход воздушно-сухого сырья обратно коррелировал с массой плодов. Полученные данные могут быть использованы при организации плантационного возделывания сортов рябины в условиях Волго-Вятского региона.

References
1. Introduktsiya netraditsionnykh plodovykh, yagodnykh i ovoshchnykh rastenii v Zapadnoi Sibiri / A.B. Gorbunov, V.S. Simagin, Yu.V. Fotev i dr.; nauch. red. I.Yu. Koropachinskii, A.B. Gorbunov; Ros. akad. nauk, Sib. otd-nie, Tsentral'nyi sibirskii botanicheskii sad. – Novosibirsk: Akademicheskoe izd-vo «Geo», 2013. – 290 s.
2. Rengarten, G.A. Introduktsiya i selektsiya Sorbus (Rosaceae) v kachestve pishchevogo rasteniya v stranakh mira / G.A. Rengarten, V.N. Sorokopudov // Ekosistemy. – 2019. – № 18 (48). – S. 89–96.
3. Ruban, G.A. Perspektivy introduktsii sortov ryabiny obyknovennoi / G.A. Ruban, O.K. Timusheva // Vestnik Instituta biologii Komi nauchnogo tsentra Ural'skogo otdeleniya RAN. – 2005. – № 11 (97). – S. 9–11.
4. Poplavskaya, T.K. Selektsiya i vnedrenie novykh sortov ryabiny v sadovodstvo ryabiny / T.K. Poplavskaya, A.M. Kanunnikov. – Perm': Perm. knizhn. izd-vo, 2006. – 151 s.
5. Mezhenskii, V.N. Ryabina / V.N. Mezhenskii. – M.: AST; Donetsk: Stalker, 2006. – 79 s.
6. Eliseeva, L.G. Kompleksnaya otsenka potrebitel'skikh svoistv selektsionnykh sortov ryabiny obyknovennoi / L.G. Eliseeva, O.M. Blinnikova // Tekhnologiya i tovarovedenie innovatsionnykh pishchevykh produktov. – 2012. – № 3 (14). – S. 69–75.
7. Abdullina, R.G. Soderzhanie karotinoidov v plodakh nekotorykh predstavitelei roda Sorbus L.pri introduktsii / R.G. Abdullina, S.G. Denisova, K.A. Pupykina, Z.Kh. Khaidarovich // Khimiya rastitel'nogo syr'ya. – 2020. – № 1. – S. 229–235.
8. Rakitin, A.Yu. Priusadebnoe khozyaistvo. Plodovodstvo / A.Yu. Rakitin. – M.: Lik press, 2001. – 336 s.
9. Petrova, V.P. Dikorastushchie plody i yagody / V.P. Petrova. – M.: Lesnaya promyshlennost', 1987. – 248 s.
10. Mukhametova, S.V. Sezonnyi ritm razvitiya vidov boyaryshnika, introdutsirovannykh v Respubliku Marii El / S.V. Mukhametova, S.M. Lazareva // Vestnik Povolzhskogo gosudarstvennogo tekhnologicheskogo universiteta. Ser. Les, ekologiya, prirodopol'zovanie. – 2014. – № 2 (22). – S. 63–76.
11. Losev, A.P. Praktikum po agrometeorologicheskomu obespecheniyu rastenievodstva / A.P. Losev. – Sankt-Peterburg: Gidrometeoizdat, 1994. – 245 s.